C’est dans l’église des Saintes-Maries-de-la-Mer, éclairée de mille bougies, que les Gitans viennent honorer chaque année Sara la Kali, leur sainte patronne, lors d’un événement très médiatisé.

Arlésiennes, gardians, femmes aux fleurs dans les cheveux, musique et danses : c’est un festival de couleurs qui anime les rues du village et exprime deux identités culturelles.

Dans l’église, les châsses contenant les reliques des saintes sont descendues pour une célébration religieuse émouvante, portée par les sonorités du flamenco.

Après le recueillement et les chants, Sara la Noire, accompagnée d’une foule fervente, est portée jusqu’à la mer pour la bénédiction. Gens du voyage et nation gardianne font revivre la légende des Tremaïe (les trois Maries).

Sainte Sara protégera les pèlerins ayant touché sa robe en formulant un vœu.